Nachhaltigkeit

Als Familienweingut denkt Silver Oak langfristig und mit Blick auf kommende Generationen. Wir möchten hochwertige Weine erzeugen und zugleich die natürlichen Ressourcen bewahren, die ihre Entstehung ermöglichen. Dieser Ansatz verbindet unsere Weinberge, Weingutsanlagen, Verkostungsräume und unsere eigene Küferei in Missouri.

Nachhaltigkeit bedeutet für uns, im Arbeitsalltag bewusst Entscheidungen zu treffen. Von einer präziseren Bewässerung über die Nutzung erneuerbarer Energien bis zur Auswahl von Baumaterialien suchen wir nach Möglichkeiten, Ressourcen schonender einzusetzen und gleichzeitig die Bedingungen für die Erzeugung unserer Weine zu verbessern.

Weingüter mit LEED®-Platinum-Zertifizierung

Unsere beiden Weingüter im Napa Valley und Alexander Valley haben LEED® Platinum erhalten, die höchste Zertifizierungsstufe des U.S. Green Building Council. Die Bewertung umfasst unter anderem den Umgang mit Wasser und Energie, die verwendeten Materialien und die Qualität des Innenraumklimas.

Unser Betrieb in Oakville erhielt diese Zertifizierung 2016 in der Kategorie für bestehende Gebäude sowie deren Betrieb und Instandhaltung. Er ist außerdem als Napa Green Winery zertifiziert. Unser Weingut im Alexander Valley folgte 2018 mit der Zertifizierung in der Kategorie Gebäudeplanung und Bau.

Präzisionsweinbau

Jeder Weinberg hat unterschiedliche Bedingungen und Bedürfnisse. Um sie besser zu verstehen, nutzen wir Präzisionsweinbau: Technologien, die uns helfen, den Zustand der Reben zu verfolgen und die Bewirtschaftung an einzelne Bereiche des Weinbergs anzupassen.

Handmessgeräte erfassen die Photosynthese und den Wasserverlust der Blätter. Infrarot-Luftaufnahmen zeigen Unterschiede im Wachstum und in der Vitalität der Reben. Mithilfe dieser Daten können wir den Wasserbedarf genauer beurteilen und Bewässerungsentscheidungen am tatsächlichen Zustand der Pflanzen ausrichten. Unser Ziel sind ein ausgewogenes Rebenwachstum und ein durchdachter Wassereinsatz.

Wassersparende Verfahren

Auch in unseren Weingutsanlagen achten wir auf einen sparsamen Umgang mit Wasser. Im Alexander Valley nutzen wir einen Membranbioreaktor, der das gesamte Abwasser aus dem Weinkeller durch biologische Prozesse und Filtration aufbereitet. So können wir das gereinigte Wasser wiederverwenden und unseren Trinkwasserbedarf reduzieren.

Dampf setzen wir sowohl zur hygienischen Reinigung der Fässer als auch zur Vorbereitung neuer Fässer vor der Befüllung mit Wein ein. Im Vergleich zum Befüllen der Fässer mit Wasser benötigt dieses Verfahren deutlich weniger Wasser.

Sonnenenergie

Unsere Weingüter verfügen über eigene Solaranlagen. In Oakville sind 1.464 Solarmodule installiert, im Alexander Valley 2.595. Unsere eigene Stromerzeugung ergänzen wir durch den Bezug von Energie aus erneuerbaren Quellen.

Auch die Bauweise und der Betrieb unserer Anlagen tragen dazu bei, den Verbrauch zu senken. Eine starke Wärmedämmung und die Kühlung mit Nachtluft begrenzen den Bedarf an mechanischer Kühlung. Im Weinkeller in Oakville nutzen wir natürliches Tageslicht. LED-Beleuchtung und Bewegungsmelder helfen an beiden Standorten, Strom zu sparen. Zu beiden Anlagen gehören außerdem Ladestationen für Elektrofahrzeuge.

Baumaterialien und Innenraumqualität

Beim Bau unserer Weingüter haben wir in großem Umfang geborgene und wiederverwendete Materialien eingesetzt, darunter Stein sowie Eichen- und Redwood-Holz.

Für unser Weingut im Alexander Valley haben wir mehr als 3.000 Baumaterialien und Ausstattungsoptionen geprüft. Materialien mit Chemikalien von der „Red List“ des Living Building Challenge wurden ausgeschlossen. Bei Farben, Bodenbelägen, Dämmstoffen und Möbeln haben wir außerdem die Emissionen flüchtiger organischer Verbindungen untersucht. Nach Abschluss der Bauarbeiten wurde die Qualität der Innenraumluft geprüft.

Im April 2020 erhielt unser Weingut im Alexander Valley die Living-Building-Zertifizierung des International Living Future Institute. Sie bewertet die tatsächliche Leistung eines Gebäudes anhand der anspruchsvollen Anforderungen des Living Building Challenge.

Emissionen reduzieren

2019 haben wir uns International Wineries for Climate Action angeschlossen. In diesem Zusammenschluss arbeiten Weingüter gemeinsam daran, Treibhausgasemissionen auf wissenschaftlicher Grundlage zu reduzieren. Unser Ziel ist es, bis 2050 Netto-Null-Emissionen zu erreichen, mit Zwischenzielen für 2030.

Neben der Nutzung erneuerbarer Energien führen wir schrittweise elektrische Geräte für die Pflege unserer Außenanlagen ein und passen Verpackungen sowie die damit verbundenen Prozesse an. Wir etikettieren unsere Flaschen direkt bei uns und beziehen die Flaschen für den Großteil unserer Weine wieder von lokalen Lieferanten.

Jede dieser Maßnahmen ist Teil unserer langfristigen Verantwortung für Silver Oak. Wir möchten der nächsten Generation ermöglichen, auf unserer Arbeit aufzubauen – mit gesunden Weinbergen und Anlagen, die natürliche Ressourcen verantwortungsvoll nutzen.